No tricks, just treats! Vergeet de griezelige spinnen en angstaanjagende spoken, deze Halloween geniet je van een heerlijke Pumpkin Spice Latte met Miko koffie!

Wat heb je nodig?

Ingrediënten voor 4 personen

200 g koelverse pompoenblokjes
2 tl kaneel
1 tl gemalen gember
½ tl gemalen kruidnagel
½ tl gemalen nootmuskaat
250 ml verse slagroom
4 el fijne kristalsuiker
750 ml volle melk
1 tl vanille-extract
180 ml espresso

Hoe maak je het?

  1. Kook de pompoenblokjes 15 minuten gaar in een klein laagje water op laag vuur. Pureer ze daarna glad met een staafmixer en zeef het mengsel met de fijne zeef, zodat een dunne puree overblijft.
  2. Meng ondertussen de kaneel, gember, kruidnagel en nootmuskaat tot een egaal mengsel, dit is de pumpkin spice. Klop de slagroom stijf met ¼ van de suiker.
  3. Verwarm de melk met de rest van de suiker en 4 el pompoenpuree op middelhoog vuur al roerend tot de melk bijna kookt. Zet het vuur uit en roer het vanille-extract en de pumpkin spice erdoor.
  4. Giet het mengsel voorzichtig in de blender (of gebruik de staafmixer) en pulseer enkele malen om het drankje luchtig te maken.
  5. Doe de pumpkin spice latte in 4 glazen. Verdeel er voorzichtig de koffie en daarna de slagroom erover. Bestuif met wat kaneel en serveer meteen. Smakelijk!

Dit recept smaakt het best met Miko Dessert koffiebonen! Bestel ‘m nu op onze webshop: coffeeathome.be

 

 

31/10/2021