Kavurma, kahve üretimindeki en önemli aşamalardan biridir ve iyi bir fincan kahvenin en ayırt edici özelliğidir. Kavurma, kahve üreticisinin en zor süreci ve kutlanması gereken zamanıdır. Çiftçi üretir, hasat eder ve gönderir. Kavurma aşamasında bu emeğe saygı gösterilmezse sonuç tam bir trajedi olur.

Bu yüzden Miko Kahve son derece katı ve titiz bir kavurma süreci uygulamaktadır. Miko Kahve olarak, çiftçilerimizin çabalarının boşa gitmemesi için uğraşıyoruz. İlk aşamada; ağırlık, nem, mahsul ve aroma dikkatli olarak kontrol edilir. Renk, ağırlık ve sızıntı üretim sırasında her 30 dakikada bir kontrol edilir. Yanlış uygulanan ekstraksiyon ve öğütme boyutu, çok zayıf bir kahve üretimine neden olabilir. Tüm bu süreçler katı bir şekilde kontrol edilir. Miko Kahve kaliteden asla ödün vermez, asla işin kolayına kaçmaz ve kestirmeden gitmez.

Kalitede katı olduğumuz kadar ürünlerimizin sunumunda esneğiz. Tonlar veya küçük partiler halinde kahve kavurma işinde uzman biziz. Küçük partilerin kavrulması nesillerdir uygulanan bir esnaf yöntemidir; çok daha küçük makineler ve kavurma başına 10 kg’dan daha az kahve kullanımı en taze ve güzel tatların elde edilmesinin sırrıdır.