En Italie, on affirme que la qualité d’une tasse d’espresso est déterminée par les ‘4 M’: la macchina (la machine à espresso), la miscela (le mélange), la macinatura (le degré de la mouture du café) en la mano (la main du maître). Tous sont incontournables afin de pouvoir faire l’espresso parfait.

 Qu’est–ce qui fait d’un espresso un vrai espresso? Quelle est la mouture idéale des grains de café? Comment est-ce qu’on obtient une mousse parfaite? Le barista de Miko vous apprend les ficelles du métier lors du training barista dans le showroom de Miko. Pendant cette formation vous serez informés des nouvelles tendances espresso et le réglage, l’entretien et l’usage du moulin et de la machine. Après une brève introduction, on se met au workshop : il s’agit de s’entraîner davantage!

Ce savoir sera actualisé par des conseils personnels pendant une formation complémentaire dans votre établissement horeca, où les techniques seront affinées sur votre propre appareil à espresso.